香味浓醇、口感绵密的奶酪谁又会不喜欢呢,那一层锡纸不要扔掉

软质、硬质、新鲜奶酪或蓝奶酪,有着不同的口感、香味、成熟过程、形状和质地。其实人们可以像品味葡萄酒那样去品味奶酪!那么,奶酪的保质期有多久?买回来的奶酪该如何保存呢?下面就来具体说一说。

  1. 存储软干酪

常见的软质奶酪产品:

冷冻肉的保质期有多长?小心“僵尸肉”

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奶酪除了口感很棒之外,还含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,大部分美国家庭从小也会给娃吃奶酪。

  1. 存储软干酪

如果你的厨房里有一个很凉快,温度比较稳地的地方,那么就可以将奶酪放在那里了。然而,奶酪要在几天内吃掉。你还可以用纱布覆盖奶酪或奶酪圆顶。这将防止奶酪被苍蝇侵扰和暴露在过多的空气中。

埃门塔尔奶酪(Emmental):世界上最大的奶酪之一,需要1200升的奶制造,通常都是切成一小块一小块的来卖。

如何科学的储存牛奶?

建议不要!冷冻虽然能保持黄油不变质,但在冷冻的过程中,黄油中的水分会被冻成冰渣子,影响黄油质地,所以还是及早食用的好。

永利集团304com,《猫和老鼠》中的小机灵鬼Jerry每次冒着“生命危险”也要偷的奶酪,看上去应该就是传说中的Emmental奶酪啦!

如何切奶酪?

也有人说我都是把黄油放冷冻的,这样子可以吗?

常见的有法国的洛克福(roquefort)、丹麦的布里(dannblu)、意大利的戈根索拉
(gorgonzola)等。

不论如何,如果奶酪外皮干燥且泛黄,并且闻起来像氨水的味道,这个奶酪应该被丢弃了。另外,任何软质奶酪或新鲜奶酪呈现出霉菌现象的,那么可以扔掉他们了(除了生产布里奶酪(Brie)或者卡门贝尔奶酪(Camembert)的霉菌之外)。

很多软质奶酪表面或者内部本来就有白色,红色或者蓝绿色的霉菌。这些霉菌都是可以食用的(当然,实在受不了的也可以刮掉)。但是,一旦软质奶酪上出现了其他颜色或状态的霉菌,最好是直接整个儿扔掉。

加工奶酪有更加丰富和多样化的口味选择,但是营养成分上就不太好说了。

有时,有些白点会出现在奶酪上,这是一种不想要的霉菌开始产生的信号。与制作布里奶酪(Brie)或者卡门贝尔奶酪(Camembert)的霉菌相反,这些霉菌是不可食用的。

当存储一个硬奶酪,那么就不用太担心锁水的事情了。更有可能要担心的是,放在冰箱里的硬质奶酪会变得过于干。因此,它应该放置在空气中保存,将它放入密封的塑料袋或密封的容器中。硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。

如果希望在餐后品尝一个奶酪拼盘,应该在品尝前一小时把奶酪从冰箱中取出。在常温的厨房里,奶酪的香味可以逐渐发展,吃起来更加可口。奶酪应该在室温条件下品尝,就像美味的葡萄酒,太冷的话,香味会被破坏。

  1. 存储硬奶酪

如果爸妈不想宝宝摄入太多脂肪的话,就最好不要轻易尝试给宝宝尝试吃奶油奶酪了。

附:奶酪小贴士

黄油保存大法

软质奶酪是凝乳后没有经过压制的,质地比较柔软,成熟期也短。

半软质奶酪:2-3周

奶酪保存大法

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2、因为淡奶油的盒子内壁也是锡纸材质的,所以在里面可以尽量保存真空的状态不变质~

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1、用淡奶油时,尽量剪小孔把淡奶油挤出来,挤完记得排干净盒子里面的空气,做到尽可能密封保存~

另外爸妈需要注意的是,一开始最好不要挑选过于“重口味”的cheese给宝宝品尝,毕竟宝宝是第一次吃奶酪,总不能让他们对cheese留下不好的印象吧,对吧?

而只要保存得当,硬质奶酪可保存10个月。不过需要注意的是定期更换包装,因为这些奶酪可以与强气味的一定食物串味。

奶酪不喜欢太冷,理想温度约53度。大多数家里冰箱都比这更冷。作为解决方案,奶酪可以储存在冰箱的抽屉里,通常比冰箱其余空间稍微温暖。

  • 想要挑选“低钠”、“高钙”的可以看一下超市奶酪包装上的钠(Sodium)含量和钙(Calcium)含量,然后用钙含量除以钠含量来计算一下“钙钠比”。
    通常来说钙钠比大于1的会比较合适给宝宝吃。比如一款那奶酪包装上写的,钙含量200毫克,钠含量100毫克,那么它的的钙钠比就是200/100=2
    ,超过了1。

如果你储存新鲜奶酪是没有外皮的,那么将它存储在一个密闭容器里。

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首先,应该优先考虑给宝宝吃天然奶酪。从种类上看,新鲜奶酪、软质奶酪、硬质奶酪中都能找到适合宝宝吃的产品。

如何品尝奶酪?

不推荐冰冻奶酪。如果你一定要这么做,那么使用奶酪做饭是可以的,直接食用口感就不理想了。

一、宝宝多大可以吃奶酪?

Cottage 和 Ricotta 奶酪打开后可保存3-5天;

黄油买回来的时候,那一层锡纸不要扔掉。保存黄油时,要注意锡纸不要被破坏,并且要跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。

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  1. 存储硬奶酪

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一、奶酪的保质期有多久?

黄油不易变质。这是因为油与水不相融,而细菌繁殖需要适当的水分作为条件。油不但自己没有水,还牢牢地把水都隔离在外。

但是如果家族中有人食物过敏,可以晚一点开始给宝宝吃。

如果奶酪是半硬质或者硬质的,只要切掉霉菌,仍然可以食用。慷慨的去掉霉菌(至少霉菌部分一厘米周围),扔掉这部分,并确保没有霉菌残留。最后用新的保鲜膜包含放入冰箱,并尽快吃完。

奶油怎么保存

对于刚开始吃辅食的小宝宝来说,爸妈可以把硬质奶酪切成小方块,或者是把软质奶酪加到宝宝的蔬菜、面条中。

新鲜奶酪:几天至一周

不同食物的保存方法,要视该食物的特性而定,今天就来讲一下开封后奶制品的保存大法!

布里奶酪(Brie):原产于法国的软质奶酪,浅黄色,外面有一层硬皮,看起来毛茸茸的,里面的芯是软的。口感细腻,味道柔和。

软奶酪是需要一些空气,这样就不会太潮湿。软或半软奶酪用塑料包装包裹基本上会令奶酪“窒息”,奶酪的水分被封锁其中,从而破坏奶酪皮和奶酪的味道。

但是如果表面的那一层油被慢慢氧化,被氧化后的油就没有那么好的密封性了,下面的油又继续被氧化,弥漫出一股臭味,这时的油就不能吃了。如果奶油变成这样,你就可以扔掉了。

3、硬质奶酪(hard cheese)

如果你的厨房里有一个很凉快,温度比较稳地的地方,那么就可以将奶酪放在那里了。然而,奶酪要在几天内吃掉。你还可以用纱布覆盖奶酪或奶酪圆顶。这将防止奶酪被苍蝇侵扰和暴露在过多的空气中。

当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时,可以将其包装在蜡或羊皮纸中。纸质包装能给奶酪“呼吸”,即与外界的空气有接触,只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。

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当存储一个硬奶酪,那么就不用太担心锁水的事情了。更有可能要担心的是,放在冰箱里的硬质奶酪会变得过于干。因此,它应该放置在空气中保存,将它放入密封的塑料袋或密封的容器中(玻璃或塑料)。硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。

当黄油放置的时间长了,不知道变没变质的时候,切一块下来,如果外面的颜色和里面一样,就说明新鲜。如果外面比里面的深,说明黄油已经被氧化了。

4、加工奶酪(processed cheese)

  1. 温度

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当然加工奶酪并不是不能给宝宝吃,只不过最好是注意一下里面添加的配料,如果含糖含盐太多了的话就不是很理想的选择。

奶酪不喜欢太冷,理想温度约3~5度。大多数家里冰箱都比这更冷。作为解决方案,奶酪可以储存在冰箱的抽屉里,通常比冰箱其余空间稍微温暖。

  1. 温度

2、软质奶酪(soft cheese)

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如果你储存新鲜奶酪是没有外皮的,那么将它存储在一个密闭容器里。

马苏里拉奶酪(Mozzarella):同样也是原产于意大利的,以水牛奶为主要原料,做披萨、意大利千层面、蔬菜沙拉都经常会用到mozzarella。

半硬质奶酪:5周

软奶酪是需要一些空气,这样就不会太潮湿。软或半软奶酪用塑料包装包裹基本上会令奶酪“窒息”,奶酪的水分被封锁其中,从而破坏奶酪皮和奶酪的味道。

P.S.关于怎样给宝宝选购无糖原味酸奶?参考:安利丨适合小宝宝喝的“真”无糖酸奶到底应该怎么选?

下列是一些奶酪的保质期:

二、美国常见的奶酪cheese种类

很多软质奶酪表面或者内部本来就有白色,红色或者蓝绿色的霉菌。这些霉菌都是可以食用的(当然,实在受不了的也可以刮掉)。但是,一旦软质奶酪上出现了其他颜色或状态的霉菌,最好是直接整个儿扔掉。

到底哪一种适合给宝宝吃啊?

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埃门塔尔奶酪的外壳很平滑,是淡黄色的,切成小块的埃门塔尔奶酪上能够看到一个个清晰的小洞洞。

二、奶酪的一些保存方法

常见的硬质奶酪产品:

硬质奶酪:10个月

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三、奶酪长了霉菌怎么办

P.S.这两种Brie、Camembert都属于白霉奶酪(white mould
cheese),表面那层白霉菌是对身体无害的,成人可以直接吃吃,如果要给娃吃的时候切掉外皮即可。